Nutrition
Aliments ultra-transformés : ce que la série du Lancet établit, et ce qu’elle laisse ouvert
Quarante-trois experts, cent quatre études, une conclusion convergente : les régimes riches en produits ultra-transformés sont associés à une incidence accrue de maladies chroniques. Reste la question que ces travaux ne tranchent pas — celle du mécanisme.
La rédaction4 min de lecture